Retigo s.r.o.

Возможно также газовое игсполнение

Пароконвектоматы B 611 i, b, ig

В серию RETIGO Blue Vision входят наиболее передовые пароконвектоматы RETIGO Vision. Отдельные модели были разработаны для удовлетворения потребностей даже самых взыскательных пользователей. Управление пароконвектоматом осуществляется через 8-дюймовую панель с быстрым доступом ко всем клавишам и специальным функциям. Базовая конфигурация всех моделей включает систему автоматической очистки и режим простого приготовления, а также створчатый клапан и шеститочечный термощуп.

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе распылителя или при помощи бойлера. Источник тепла электрический или газовый.

Фотогалерея

Запросить продукт

TODO /3d/nejaky_soubor_b-623.html

Уникальные качества

Vision Perfect Cooking

С конвектоматами Retigo Vision Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.

Vision Design

Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены.

My Vision Controls

Самое простое управление из имеющихся на рынке, экономит Ваше время и позволит Вам быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить.

Smart Investment

С конвектоматами Retigo Vision Вы экономите деньги каждый день. Действительно, самое низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений.

Стандартное оснащение

Приготовление

Горячий воздух 30 – 300 °C
Комбинированный режим 30 – 300 °C
Приготовление на пару 30 – 130 °C
Био приготовление 30 – 98 °C
Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
Дельта T варка – точность при приготовлении
больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

My Vision Controls

8“ дисплей – простое и интуитивное управление
MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню
Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
1000 программ по 20 этапам
Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы
Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск
EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик

Остальное оборудование

Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха .
7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция
Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала
Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах
AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода
WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды

Унификация подключения

Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

Эксплуатационные записи

Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий

Сервис

BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок

Технические данные

Модель	B 611 i	B 611 b	B 611 ig
Технические характеристики	2E0611IA	2E0611BA	2G0611IA
Энергия	Электричество	Электричество	Газ
Парогенератор	Инжектор	Бойлер	Инжектор
Вместимость	7 x GN1/1	7 x GN1/1	7 x GN1/1
Вместимость (под заказ)	5 x 600/400	5 x 600/400	5 x 600/400
Производительность	51-150	51-150	51-150
Промежуток между полками	65 мм	65 мм	65 мм
Размеры (Ш х В х Г)	933 x 786 x 821 мм	933 x 786 x 821 мм	933 x 786 x 821 мм
Вес	116 кг	122кг	127кг
Общая потребляемая мощность	10,9 кВт	10,9 кВт	0,74 кВт
Теплопроизводительность	10,3 кВт	10,3 кВт	13 кВт
Потребляемая мощность парогенератора	-	9 кВт	-
Защита предохранителями	16 A	16 A	10 A
Питание	3N~/380-415V/50-60 Гц	3N~/380-415V/50-60 Гц	1N~(2~)/220-240V/50-60 Гц
Шум	до 70 дБА	до 70 дБА	до 70 дБА
Подвод/слив воды	G 3/4” / 50 мм	G 3/4” / 50 мм	G 3/4” / 50 мм
Газовое соединение	-	-	G 3/4”
Температура	30 - 300 °C	30 - 300 °C	30 - 300 °C